맛이 일품인 ‘헛개’ [수산물 이야기] 18. 껍질
수산물은 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 성인병의 예방과 치료에 효과적인 EPA와 DHA 등의 고도불포화지방산을 다량 함유하고 있습니다. 또한 어지방인 오메가-3은 심장 질환의 발병률을 크게 낮춥니다. 수산업계는 수산물 얘기를 통해 건강에 좋고 영양이 풍부한 한국 수산물에 대해 조사하고 있습니다오늘은 수산물 이야기 그 18번째 시간 임연수어편입니다. 임연수는 ‘이면수’라고도 합니다. 겨울부터 봄까지 동해에서만 잡히는 한류성 바닷물고기로 훈풍이 일기 시작하는 […]
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