enzymes)는 대부분 가수분해효소이다. 소화효소
소화효소는 ①의 대부분이 가수분해효소이다. 물로 분해하는 것이다. 가수분해효소의 작용 ②주성분은 단백질이기 때문에 최적(효소의 활성이 최대가 됨) 상태가 있다. 이는 단백질이 지니는 기본적인 특징이기도 하다. (가) [소화기관별 pH] : 소화기관별 pH가 다르기 때문에 효소는 각 소화기관에 최적화되어 있다. (나) [효소별 최적 pH] 어떤 효소 세제에는 일반적인 세제 성분 외에 미생물에서 추출한 지방분해효소인 라이페스가 첨가돼 있다. 아래 […]
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