기름 진한 건강 #몸에 좋은 기름은?
민족의 명절 추석이 코앞으로 다가왔다. 부침개나 나물 등 기름을 쓰는 음식을 많이 만드는 시기다. 기름진 음식이 건강을 해칠까봐 걱정이 되기도 한다.
일반적으로 기름은 몸에 해롭다. 기름은 지방에서 나온다. 지방도 해롭다. 그러나 모두 해롭지는 않다. 불포화 또는 다불포화지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 미국 건강매체 셰이프(shape.com)가 우리가 흔히 접하는 기름의 효능에 대해 정리했다. 기름으로 건강을 유지하는 간단한 방법이 있다.
◇ # 캐놀라유
저녁으로 볶음을 하려면 #유채꽃씨. 에서 나오는 카놀라유를 써보자. 해바라기 오일과 옥수수 오일을 포함한 다른 일반적인 식용유보다 포화지방의 양이 가장 적다. 올리브유 포화지방의 절반 이하다. 유채꽃은 혈압과 콜레스테롤을 낮춰 심장질환을 예방할 수 있을 뿐만 아니라 염증을 줄일 수 있다.
◇ # 참기름
카놀라유와 마찬가지로 참기름은 염증 콜레스테롤 심장병에 도움이 된다. 2006년 예일생물학의학저널에 발표된 연구에 따르면 고혈압을 가진 사람들이 다른 기름을 참기름으로 바꿔 사용했을 때 혈압과 체중이 45일 후에 줄어드는 것으로 나타났다. 다른 건강한 기름처럼 참기름은 약 13g의 지방과 테이블 스푼당 120칼로리를 가지고 있으므로 소량만 섭취하도록 하자. 참기름은 또 항산화제인 비타민E가 함유돼 있어 어떤 종류의 피부 자극도 개선할 수 있다.
◇ # 올리브 오일
샐러드 드레싱은 생명을 구할 수 없지만 채소 위에 올리브 오일 스푼 2스푼을 뿌리면 심장질환 위험을 줄일 수 있다. 가공이 잘 되지 않은 버진 계통이 좋다. 그라나다대학과 바르셀로나대학 심장연구자들이 올리브 껍질이 대장암 예방에 도움이 된다는 것을 발견했다. # 엑스트라 버진 올리브 오일이 특정 유방암 위험을 줄일 수 있다는 연구도 있었다.
◇ # 피쉬 오일
어유는 심장질환, 심장마비, 비정상적인 심장박동 위험을 감소시키는 오메가3 지방산을 함유하고 있다. # 어유. 이 혈압을 조금 낮출 수도 있다는 연구가 있다. 어유는 눈병에도 도움이 된다. 시력 및 안과학연구협회에 의해 수행된 연구에서 어유가 시간이 ‘나이와 관련된 황반변성’이라는 흐릿한 시력을 예방할 수 있다는 것을 발견했다. 하버드대 연구원들이 실시한 연구에서는 어유가 안구건조증으로부터 몸을 보호한다는 것을 발견했다.
◇ # 아마인오일
아마인은 호르몬 관련 암(유방 전립선 대장)과 심장질환을 예방하고 혈당을 향상시킨다. 또 폐경과 관련된 온열 발작의 수를 감소시키고 나아가 소염제로 사용될 때 관절염과 천식을 예방하는 데 도움이 된다. 아마인이 이런 효과를 입증하려면 추가 연구가 필요한데 소량 복용하면 좋다. 아마인유를 캡슐 형태로 복용하면 모발과 피부 건강에 좋다.
◇ # 월넛 오일
예일대 연구에 따르면 #호두오일은 몸에 오메가3 지방산을 공급함으로써 어유와 같은 이점이 있다. 미국 임상영양학저널에 발표된 한 연구는 호두 기름이 콜레스테롤 수치를 낮추는 반면 어유는 혈액 속 또 다른 유형의 지방인 트리글리세리드를 감소시킨다는 것을 발견했다. 둘 다 심장에 좋다.민족의 명절 추석이 코앞으로 다가왔다. 부침개나 나물 등 기름을 쓰는 음식을 많이 만드는 시기다. 기름진 음식이 건강을 해칠까봐 걱정이 되기도 한다. 일반적으로 기름은 몸에 해롭다. 기름은 지방에서 나오는 n.news.naver.com