스모키한 화산 토양 와인, 보르카네 스테크토니아 샤르도네 2019 뱅가드 와인 머천트
지난번 강릉 여행에 함께 했던 와인을 이어서 소개해 드리도록 하겠습니다.
두 번째로 준비한 와인은 이제 두 번째를 마시게 된 볼카네 스테크토니아 샤르도네입니다.
알바리뉴가 높은 신맛과 크리스피와 시트러스 타입의 과일 풍미를 가진다고 생각해 일부러 바디감과 오크 뉘앙스가 있는 와인을 찾던 끝에 해당 와인을 선택했습니다.
바디감이 돋보이며, 오크 풍미의 화이트 와인의 경우 너무 많이 바르면 아로마나 팔레트를 제대로 감지하지 못할 수 있으며, 너무 많이 내리면 제대로 맛을 느끼기 어렵습니다.따라서 10~12도 정도의 와인의 적정 온도를 맞추면서 화이트 와인을 마시면 더욱 좋은 풍미를 느낄 수 있습니다:)
보데가 볼카네스 텍토니아 샤르도네(Bodega Volcanes Teconia Chardonnay)는 칠레 화산섬 토양에서 와인을 생산하는 칠레 상위 20% 이내에 드는 프리미엄 와인입니다.
라벨에 그려진 화산은 포도가 자라는 불모로 석회질이 가득한 땅에서 포도를 수확하고 있습니다.와인 양조에 사용되는 포도는 자라는 땅의 기운과 상태를 그대로 닮은 ‘텔루아’의 영향을 받는 것으로, 해당 볼카네스티리와인은 텔루아가 무엇인지 확실히 경험할 수 있는 가성비 좋은 와인입니다.
특히 텍토니아(Tectonia)라는 와인의 이름에서 짐작할 수 있듯이 화산 토양에서 시작된 특유의 광물성 미네랄과 불에 탄 숯불 향기 등 스모키한 뉘앙스로 풀바디한 느낌을 줍니다.
아무래도 바디감도 있고 스모키해서 섬세한 활어회와 페어링을 하는 것보다는 조금 느끼하고 향신료 맛이 강한 새우, 야채, 춘권 등의 튀김류와 매칭해봤습니다.이전에 호텔 포스팅에서도 소개했지만 호텔의 룸서비스가 훌륭하고 음식과 와인도 매우 맛있게 먹었습니다.
처음에는 꽃향과 열대과일향이 그려져 마시며 강한 오크통의 힘으로 묵직한 바디감을 느낄 수 있습니다. 동시에 광물성 미네랄로 스모키한 느낌도 가미됩니다.확실히 장식과 기교가 많이 들어간 와인으로 칠레 특유의 파워풀하고 건강한 느낌도 있어 여성보다는 남성적인 아우라가 느껴지는 것 같습니다.
함께 먹은 새우튀김, 춘권부터 시작된 해산물과 기름, 향신료 등이 오크 풍미와 잘 어울려 질리지 않게 맛있게 먹었습니다.
혹시 ‘텔루아’가 뭔지 궁금하신 분이라면 한번 드셔보시면 어떤 느낌인지 쉽게 이해하실 수 있을 겁니다.
해당 샤르도네는 빈티지별 제임스 서클링, 로버트 파커가 부여한 점수가 높고, 대중적인 기호도가 잘 맞는 와인으로 신대륙 샤르도네를 좋아하시는 분이라면 꼭 추천드려요:D
보르카네 스테크토니아 샤르도네 2019 Volcanes Tectonia Chardonnay 수입사: 뱅가드 와인 머천트 판매원: 뱅가드 와인 머천트 가격: 3만원 초반대
#뱅가드 와인 머천트 #텍토니아샤르도네 #볼카네스
심오한 라즈베리 와인 책꽂이