제주도에 살고 있는 지금.소중한 시간을 기억에 남기기 위해 이곳저곳 구경도 많이 하고 맛집도 많이 다니고 있습니다.오늘 아프리카 박물관 구경하고 나오는데 바로 옆에 갈치 전문점이 있었거든요.
육류보다 생선을 좋아해서 찾아먹는 생선.제주의 3대 갈치 맛집이라 자부하는 집이라 망설이지 않고 들어가 봤습니다.식당 앞에 충분한 주차공간이 있어 부족함 없이 편하게 주차도 했습니다.
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오픈된 홀에 테이블이 있는 1층을 지나 저는 2층으로 올라갔습니다.혼자 먹는 식사라서 부끄러운(?) 마음에 조용히 먹고 싶다고 했더니 룸으로 안내해 주었습니다.4인석부터 다인석까지 종류별로 있는 룸.안내된 방은 컨벤션센터와 산방산이 보이는 방으로 조용하고 편안한 분위기였습니다.
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2층으로 올라가는 벽에 방문한 유명인들의 사인을 보면서 내가 아는 사람들에게는 웃음을 지어봐^^
기본이 두 번째인데 제가 뭘 하는지 모르겠다면서 손가락으로는 벌써 통갈치조림 정식 두 번째를 가리키고 있네요. ^^
야채쌈을 비롯한 기본 반찬입니다.갈치회 나왔습니다.회는 자주 먹는데 갈치회는 처음이라 먹을까 말까 고민했어요 일단 조림부터 먹고 생각해보도록 할게요.
제주에서 갈치조림을 몇 번 먹었는데 썰어서 조린 것만 먹어봐서 긴 버너에 호기심과 기대가 생겼습니다.그렇구나~
이윽고 나온 긴 조림팬에 통갈치조림…우와, 이럴 때는 짧고 굵게 한마디 하죠, 대박 혹은 태투 더 박.티비나 사진으로만 보던 이 비주얼에 진심으로 감동했는데 티켓을 못구해서 입술을 깨물고 참았어요.(웃음)혼자만의 화려한 만찬이자 정말 제주가 아니면 누릴 수 없는 사치이자 진심으로 나를 사랑하는 시간. 후후후.혼자만의 화려한 만찬이자 정말 제주가 아니면 누릴 수 없는 사치이자 진심으로 나를 사랑하는 시간. 후후후.갈치통조림은 익혀서 나오기 때문에 바로 먹을 수 있거든요. 제작진이 먹기 좋게 썰어 국물을 뿌려 촉촉한 상태로 만들어줍니다.조림에는 무가 정말 맛있는데 감자도 있고 무도 많이 들어가서 시원한 국물을 상상할 수 있어요.갈치통조림은 익혀서 나오기 때문에 바로 먹을 수 있거든요. 제작진이 먹기 좋게 썰어 국물을 뿌려 촉촉한 상태로 만들어줍니다.조림에는 무가 정말 맛있는데 감자도 있고 무도 많이 들어가서 시원한 국물을 상상할 수 있어요.그동안 저는 전복돌솥밥을 줄이고 있어요.그릇에 밥을 담고 버터를 돌돌 말은 후 양념간장스푼 1스푼을 넣고 섞습니다.당연히 솥에는 물을 부어놓죠.편하게 먹으라고 직원분은 나가셔서 상의 벗고 최대한 편하게 앉으셨어요.갈치 한 조각을 앞접시에 담고 국물도 부었어요.두께가 엄지손가락보다 두껍고 진한 국물이 짜지 않고 깔끔~ 묵직하고 맵지 않고 매콤달콤한 맛도 나서 아이들도 정말 잘 먹겠습니다.편하게 먹으라고 직원분은 나가셔서 상의 벗고 최대한 편하게 앉으셨어요.갈치 한 조각을 앞접시에 담고 국물도 부었어요.두께가 엄지손가락보다 두껍고 진한 국물이 짜지 않고 깔끔~ 묵직하고 맵지 않고 매콤달콤한 맛도 나서 아이들도 정말 잘 먹겠습니다.부드러운 갈치살을 풀어 전복버터밥에 얹어 먹는 맛.갈치가 두꺼우니까 살을 빼는 것도 정말 쉽거든요.젓가락질 한번에 몸이 확~처음 갈치조림을 봤을 때는 이걸 어떻게 다 먹나 했는데 저는 확실히 생선을 좋아하는 것 같아요.어떻게 다 먹었어요?2인분 갈치조림을 혼자 먹을 수 있었던 건 짜지 않아서 많이 먹어서요.남은 밥에는 양념장을 넣고 섞었어요.쫄깃한 전복의 쫄깃쫄깃하고 촉촉한 밥.식당 사진에 빅마마 사진도 있던데 분명 이랬을 거예요.제주 맛집 대기원 앞 갈치조림 얼마나 맛있을까.남은 밥에는 양념장을 넣고 섞었어요.쫄깃한 전복의 쫄깃쫄깃하고 촉촉한 밥.식당 사진에 빅마마 사진도 있던데 분명 이랬을 거예요.제주 맛집 대기원 앞 갈치조림 얼마나 맛있을까.조금 고민이 있었던 갈치회의 은빛이 빛나는 갈치 재생에 대한 두려움을 떨쳐냅니다.초고추장에 찍어 먹었어요. 오~ 부드러운 고기와 비늘 부분의 쫀득쫀득.우려했던 비린내는 전혀 없었어요.딱 하나만 먹어보려고 했는데 남기지 않았어요.뒷맛이 고소한 회였어요.오늘 저는 기본이 되는 반찬과 푸짐한 갈치조림으로 기분 좋게 식사를 마치고 돌아왔습니다.대기정 제주특별자치도 서귀포시 이어도로 41제주맛집대기정제주서귀포시이오도로41064.739.10411시부터저녁8시30분까지영업(3시부터5시까지는휴식) #제주맛집 #서귀포갈치맛집 #서귀포통갈치조림맛집 #제주통갈치전문점 #서귀포통갈치구이 #태기정